嘉市週一至週六送餐 弱勢長輩午晚餐吃得到熱食

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嘉義市副市長林瑞彥肯定嘉基居服中心、慶安社區發展協會提供送餐服務。(廖素慧攝)

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嘉義市衛生局號召送餐志工一同關懷獨居長者,有送餐需求可洽詢長照專線1966。(廖素慧攝)

嘉義市爲失能獨居的弱勢長者送餐服務,由嘉基醫院居家服務中心、慶安社區發展協會負責料理餐盒,委由志工分送到長者住處,並關懷他們,週一至週六午餐及週一至週五晚餐都送餐,週日提供代餐,約220人接受服務,民衆洽詢服務可打1966長照中心。

嘉義市送餐服務餐盒菜色之一。(廖素慧攝)

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嘉市府衛生局指出,至今年2月底,嘉義市65歲以上人口占比18.46%,略高於全國平均18.43%,而2023年有522名獨居失能長者,嘉義市推行社區食堂共餐多年,鼓勵長者走出家門,到社區據點共餐,但失能獨居又無法外出的長者,則由38名熱心志工送餐,目前約有220人使用送餐服務。

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副市長林瑞彥表示,超高齡社會來臨,失能或高風險獨居長者日益增加,尤其是失能獨居長者需要關懷照顧,市府委由嘉義基督教醫院、嘉義市西區慶安社區發展協會送餐,主要服務對象是長照低收、中低收的長者,讓他們吃得到當天現煮的熱食。

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市府衛生局長廖育瑋說,若有長輩或鄰居獨居失能的長輩外出不方便,經評估ADL日常生活活動量表、IADL工具性日常生活活動量表失能等級2級以上,有需要送餐服務,請撥打1966洽詢,有長照中心專人提供服務。

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有志工分享爲94歲獨居阿嬤送餐的故事,阿嬤重聽,很難與人溝通聊天,他就利用送餐的時候跟阿嬤大聲說說話,雖然阿嬤可能聽不太到,常雞同鴨講,但讓阿嬤感受到有人關心她就好,他自己也開心。

臺灣7旬婦吃「小林紅曲」爆腎病 高雄衛生局急調病歷

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臺灣今爆出有民衆食用含有小林製藥原料的紅曲膠囊,出現急性腎臟病,高雄市衛生局急調病歷。(示意圖:shutterstock/達志)

小林製藥紅曲機能性保健品風波不斷,日本民衆食用過後,出現急性腎衰竭死亡,引起關注,今爆出臺灣也有7旬婦人食用大醫生技的「紅曲膠囊」,該膠囊使用小林製藥原料製成,吃了2個月後出現急性腎臟病。高市衛生局表示,目前尚未接獲通報,但已調閱相關就醫紀錄及病歷瞭解。

臺灣今爆出一名70多歲婦人食用大醫生技的「紅曲膠囊」2個月出現急性腎臟病,食藥署副署長林金富表示,大醫生技的「紅曲膠囊」有使用到日本「小林製藥」紅曲的原料,但目前食藥署沒有接獲到相關通報,需要先把民衆找出,呼籲該民衆與衛生局聯繫,以釐清案情。

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高市衛生局表示,經查在此之前衛生局並無接獲本件通報,目前調閱相關就醫紀錄及病歷以進一步協助當事人釐清疑義。

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據《NHK》報導,根據厚生勞動省調查,小林製藥的紅曲保健品風波截至目前,已造成106人住院,以及4人死亡。而大阪市政府接獲中央政府通知後,已對小林製藥下達行政處分,要求回收、並禁止販售相關產品。

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臺北市「寶林茶室」素食餐廳爆發疑似食物中毒,臺北市長蔣萬安要求臺北所有分店勒令停業。(資料照/陳君瑋攝)

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北市「寶林茶室」疑似食物中毒事件,其中新北市有4例通報就醫,2 人1命危,新北市法制局表示,會透過區公所與家屬聯繫,告知他們不論是律師諮詢或協商賠償,家屬有需求消保官都會全力協助。

截至目前新北市衛生局接獲通報有4案爲新北市民,於19日至22日曾至寶林茶室用餐,3位食用炒粿條、1位食用炒河粉,目前1例症狀改善,1例加護病房治療中,2例死亡。

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寶林茶室中毒疑雲 醫師示警:若是此毒素所致 未來可能會盛行

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姜冠宇示警,若是寶林茶室引發中毒的源頭爲Burkholderia gladioli的病原體,因爲臺灣溼度很高,要發酵並不難,未來民間可能會盛行。圖爲寶林茶室的炒粿條外觀。擷自寶林茶室臺灣官網

寶林茶室食安中毒事件愈來愈嚴重,目前中毒的源頭未明,還在釐清中。北市聯合中興醫院內科醫師姜冠宇在臉書示警,若是中毒的源頭爲Burkholderia gladioli(翻譯是椰毒假單胞菌、或稱唐菖蒲伯克氏菌)的病原體,因爲臺灣溼度很高,要發酵並不難,未來民間可能會盛行,他呼籲往後民衆在食品保存時就必須嚴格一些,才能避免再度被該毒素侵入身體。

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姜冠宇醫師猜測這回寶林茶室引起的食安中毒事件,可能是食物未妥善保存而引發的食安漏洞。目前包括臺大醫院急診醫學部主治醫師李建璋等人都推測可能是因米酵菌酸中毒,姜冠宇則解釋,米酵菌酸是一種「呼吸毒」,且沒有什麼安全劑量,一旦染毒,會讓病患全身細胞的粒線體失去作用,呼吸進去的氧氣都無法成爲能量,造成一路休克、多重器官衰竭(肝腎衰竭),在臨牀治療上,就連直接接上呼吸器到上葉克膜都很難逆轉。

姜醫師並說,這種毒素難以像「腐敗食物」那樣容易被察覺,過往也有印尼餐廳大量死亡的案例,讓印尼政府嚴格禁止使用發酵食材或做傳統發酵餅(Tempe bongkrek),也有國家因誤食溼米粉釀成兩死外加一犬喪命,東南亞釀造的酒精也曾被警告過。

姜醫師猜測此次是Burkholderia gladioli的病原體作祟,因此想提示警民衆,由於臺灣溼度很高,要發酵並不難,未來民間可能會盛行,他呼籲往後民衆在食品保存時就必須嚴格一些,才能避免再度被該毒素侵入身體。

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姜冠宇並表示,由於這樣的案例在臺灣並不多見,或是目前仍未被曝光,且這次中毒事件的案例病程都很快,如果是食材來源有問題,應該不只這一批,而是前面就有累積大量死亡案例了。

網友贊同醫師的說法,認爲並非食材來源有問題,也有人指出因爲這家餐廳是馬來西亞餐廳,「可能是特殊做法」、「懷疑是食物中受某種有毒的真菌污染所導致」。

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邱國正軍職兒子遭爆召妓,國安局立刻立案調查,並表示如違法依法究辦。(中時資料庫)

某網路媒體上午爆料,國防部長邱國正任職國安局的兒子疑似有召妓,甚至在應召站業者網站留言分享心得的染黃事件。立即引起軒然大波。國防部表示目前還在查證。國安局也表示,本案已立案調查,將本勿枉勿縱原則,釐清案情,如涉違法,依法究辦。

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該媒體選前曾爆料民進黨前立委趙天麟、羅致政等人的疑似不雅影音,今再出示多張照片,直指疑似邱國正親兒召妓涉黃。

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遠東科大獲捐資轉型 中信銀設公益獎學金照顧弱勢生

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遠東科大獲捐資轉型後強調教育公益、落實社會責任,校方規畫的課程豐富、安排時間彈性,並提供證照通過津貼及競賽榮譽獎勵金。(遠東科大提供/程炳璋臺南傳真)

中信銀行捐資經營遠東科大,今年可望完成改名「中信科技大學」,校方首要先實踐教育公益理念,宣佈設置公益獎學金提供弱勢學子申請,照顧弱勢的技職體系學生,另外未來全校學生入學,每月只要繳3000元即包含學雜費與住宿。部分產學合作企業甚至願幫繳免除學生的全部學雜費。

「技職教育學生弱勢家庭多」遠東科大全校2200學生中,約有300爲學生來自弱勢家庭,中信銀行接手遠東科大,一面着手校務轉型,同時強調落實教育公益,設置公益獎助學金協助弱勢學子,實踐企業與大學的社會責任。

校長鄭欽哲表示,包含低、中低收入戶、身心障礙學生、具大專校院弱勢學生助學計劃助學金補助資格者、原住民學生,並研擬擴大公益生範圍至身心障礙人士子女,以及由社會局、教育局、立案慈善機構、高職校長或輔導主任認定並出具證明書之學生,經校方人員訪視後即可提供公益獎學金。

遠東科大規畫未來學生入學,每年只要繳3.6萬,即每個月交3000元,就可包括學雜費與住宿。校方現與65家企業合作,包括聯電、羣創、國際牌、大金空調與國泰商旅等大公司,部分廠商甚至願幫簽約合作科系的學生付掉學雜費,因此部分學生可享有學雜費與住宿全免的優惠。

遠東科大規畫今年完成更名中信科大,學校因鄰近南科,未來從15科系將瘦身爲2院6系,朝向精密機械、半導體、冷源空調、健康照護與餐飲與休閒運動管理科系。校方強調創新轉型後,現有科系學生的權益不受影響。

同屬中信教育體系,遠東科大未來創新轉型的6科系性質卻與中信金融管理學院科系不同,校方計劃擴大人才培育範圍,提供臺灣科技、健康產業更多使用人才。

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嘉義特色花卉華麗登上臺北101 順道宣傳螢火蟲季

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嘉義縣與臺北101、CN Flower國際花藝界大師凌宗涌、花意空間共同以嘉義特色花卉,在臺北101打造嘉義版「蕨‧蘭之美」。(嘉義縣政府提供∕呂妍庭嘉義傳真)

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嘉義縣與臺北101、CN Flower國際花藝界大師凌宗涌、花意空間共同以嘉義特色花卉,在臺北101打造嘉義版「蕨‧蘭之美」。(嘉義縣政府提供∕呂妍庭嘉義傳真)

嘉義縣與臺北101、CN Flower國際花藝界大師凌宗涌、花意空間共同以嘉義特色花卉,營造特色花藝空間。(嘉義縣政府提供∕呂妍庭嘉義傳真)

嘉義縣與臺北101、CN Flower國際花藝界大師凌宗涌、花意空間共同以嘉義特色花卉「文心蘭」、「阿里山高山百合」、「洋桔梗」及螢火蟲燈,在臺北101打造嘉義版「蕨‧蘭之美」,繽紛多彩的花藝空間吸引觀光客拍照、打卡,縣府則順勢推打卡送獨嘉螢光派對明信片,爲4月登場的螢火蟲季暖身。

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嘉義縣與臺北101、CN Flower國際花藝界大師凌宗涌、花意空間共同以嘉義特色花卉,營造特色花藝空間。(嘉義縣政府提供∕呂妍庭嘉義傳真)

搭配展出,縣府順勢推打卡送獨嘉螢光派對明信片,爲4月登場的螢火蟲季暖身。(嘉義縣政府提供∕呂妍庭嘉義傳真)

嘉縣文化觀光局表示,這是嘉義縣與臺北101首度合作,以「花」、「螢」爲主題,結合花卉、生態、永續等概念,向國內外旅客傳達嘉義縣不只是農業大縣,同時也是外銷花卉的重要產地。

搭配展出,縣府順勢推打卡送獨嘉螢光派對明信片,爲4月登場的螢火蟲季暖身。(嘉義縣政府提供∕呂妍庭嘉義傳真)

文觀局說,與臺北101共同合作推廣3款花卉,有種植於海拔1400公尺的「阿里山高山百合」,外銷日本深獲市場喜歡,更多次被臺北花卉拍賣市場品鑑爲全臺品質第一;另一款「阿里山限定」的粉紅重瓣百合,香氣屬於淡淡的清香,花瓣富有層次感,與一般市場常見的百合非常不同,非常的賞心悅目。

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而花型類似玫瑰,也有無刺玫瑰美名的「洋桔梗」,更是嘉義新港產業的驕傲,新港鄉所栽種的品種與品質優異,加上技術、管理企業化,累計外銷日本金額突破億元;鮮黃亮眼的「文心蘭」是臺灣僅次於蝴蝶蘭的主要外銷花卉,嘉義大林鎮不只是作爲臺灣蘭花主要產地之一,更有先進的文心蘭環保節能玻璃溫室,是將文心蘭從網室栽種改爲溫室栽培模式先驅,足見嘉義花卉的外銷實力不容小覷。

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縣府表示,臺北101是亞洲具代表性的超高大樓,也是臺灣非常重要的地標建築,國內外旅客匯聚,近期臺北市觀光傳播局更公佈臺北101是今年人潮最多景點,期望透過與臺北101合作,讓國內外遊客透過「花」認識嘉義,能更進一步吸引遊客來到嘉義觀光旅遊。

此外,文觀局也推出打卡送明信片活動,指嘉義生態環境良好,孕育非常多的螢火蟲,全球有2000多種螢火蟲,臺灣約有60多種,阿里山就有40多種,佔比超過一半,嘉義的螢火蟲品種可說是全臺賞螢之冠。

4月、5月將迎來螢火蟲季,因螢火蟲生長環境必須是純淨且無污染,與臺北101致力於「永續」、「環保」概念不謀而合,透過此次合作,臺北101以「生態、永續」概念營造89樓螢火蟲生態浪漫氛圍,縣府也特別印製1萬份限量獨嘉螢光派對紀念明信片供遊客免費索取。

文觀局表示,「蕨‧蘭之美」,展期只到4月14日,除了4樓的展示區,4月1日起至4月30日,旅客於臺北101的89F秘境花園觀景臺拍照上傳社羣,即可至89樓服務檯領取嘉義限量賞螢季明信片,共有「螢河鐵道」、「螢河星空」2款隨機附贈,蓋上專屬賞螢紀念戳章就能留下獨一無二的回憶,也希望更多國內外遊客都能有機會親臨嘉義,欣賞到滿地飛舞的螢火蟲地毯奇景。

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老母雞實用料理大賽 全國13隊餐旅好手對決

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▲老母雞實用料理大賽被評爲創意領先,造型用心且細膩,色香味俱全,贏得冠軍寶座的崑山科大餘麗瑩、施頤與作品。(楊樹煌攝)

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▲老母雞實用料理大賽擔任評審的福華大飯店行政主廚古來文(右)與涵碧樓副主廚陳宗佑(右2)全程嚴審作菜情形。(楊樹煌攝)

▲老母雞實用料理大賽獲得票選人氣王的南開科大蔡旻翰、魏吟珉作菜情形。(楊樹煌攝)

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▲老母雞實用料理大賽獲票選人氣王的環球科大黃成忠、楊雅晴作菜情形。(楊樹煌攝)

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養雞和餐旅協會爲讓淘汰老雞母,透過精巧的手工創意,變成美味可口的實用料理,今30日在南開科大中餐廚藝教室,舉辦別開生面的老母雞實用料理大賽,共有全國經初賽決選的13個隊伍,26位餐旅好手展開餐飲技藝決賽,比賽結果由崑山科技大學餘麗瑩、施頤奪冠、網路人氣王票選由南開科大和環球科大獲得。

這項由中華餐旅協會與中華民國養雞協會共同主辦的「老母雞HEN實用料理大賽」,今天下午在南開科大展開老母雞實用料理實作評比大賽,並以150分鐘製作出老母雞的主食、主菜、湯品、點心;會中特邀福華大飯店行政主廚古來文、涵碧樓副主廚陳宗佑等擔任評審。

中華民國養雞協會理事長陳國村指出,現在全國每年淘汰的老母雞約有1,000萬隻老母雞,以往老母雞的用途都用在熬煮湯頭,而且愈老愈值錢,其餘的用來製作鹽水雞、貢丸或雞肉鬆,其實老母雞還可透過手工創意,讓它變成美味可口的實用料理,希望藉由比賽,讓廚藝專家把老母雞實用價值發揚光大。

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中華餐旅協會理事長李子田表示,臺灣每年蛋雞約有3,900萬隻,如何讓這些具食用價值的老母雞,除了製作高湯,還能變成料理,透過餐飲行銷是最快速,也能打出更多通路,希望此次老母雞實用料理大賽是個開端,除有拋磚引玉之效,並能爲老母雞打出通路。

經整個下午的廚藝競賽,評審結果於今下午6時揭曉,由崑山科大餘麗瑩、施頤,被評爲創意領先,造型用心且細膩,色香味俱全,贏得冠軍寶座,獲頒肆萬元獎學金。亞軍南開科大蔡旻翰、魏吟珉,獎學金1萬元。季軍義守大學王紹銘、陳怡君,獎學金5,000元。另網路人氣王票選由南開科大和環球科大獲得,並各獲獎學金5,000元。

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苗栗縣鯉魚潭水庫落水清淤劉姓工人遺體,28日上午尋獲,由消防人員打撈上岸善後。(讀者提供/謝明俊苗栗傳真)

苗栗縣鯉魚潭水庫本月13日發生清淤包商所僱請22歲劉姓工人,獨自駕船上岸方便,卻發生落水失蹤事,經過苗栗縣消防局動員潛水人員及消防人員打勞多日無着下,劉某遺體28日上午被發現上浮在鯉魚潭水庫大壩交管處,經消防人員打撈上岸,交由檢警相驗,並通知家屬前來善後。

劉姓工人是受僱於鯉魚潭水庫清淤工作包商,13日中午,劉某與另4名同事在水庫靠近大湖鄉新開村附近水域操作抽砂船,劉某因一時內急獨自駕駛工作艇回岸方便,同事見劉某一直未回來工作現場,經尋找在水庫中段水域岸邊發現工作小艇,但劉某卻不知去向,懷疑是不慎落水,經報請苗栗縣消防局動員潛水人員及消防人員打撈多日都無獲。

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苗栗縣消防局勤務指揮中心28日午7時29分接獲民衆報案,指鯉魚潭水庫大壩交管處出現一具浮屍,疑似爲3月13日中午溺水者,消防局派遣卓蘭、大湖及五大,共4車8人,由副大隊長羅政銘帶隊,將死打撈上岸,交由大湖警分局警方報請檢方相驗,並通知家屬來善後。

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寶林茶室食安風暴持續擴大,隨着受害者越來越多,中毒原因仍在溯源當中。(本報資料照片)

寶林茶室食安風暴持續擴大,隨着受害者越來越多,中毒原因仍在溯源當中;北市聯合中興醫院內科醫師姜冠宇透過臉書表示,若是中毒的源頭爲Burkholderia gladioli(翻譯是椰毒假單胞菌、或稱唐菖蒲伯克氏菌)的病原體,由於臺灣溼度很高,要發酵並不難,未來民間可能會盛行,呼籲往後民間在食品保存時必須嚴格一些,避免憾事再度上演。

姜冠宇解釋,米酵菌酸(Bongkrek acid)是發酵(過期)食材上滋生的一種伺機性病原體,所產生的「呼吸毒」,會讓全身細胞的粒線體失去作用,呼吸進去的氧氣都無法成爲能量,這樣當然一路休克、多重器官衰竭(肝腎衰竭),接上呼吸器到上葉克膜都很難逆轉。

姜冠宇指出,這樣的毒素「沒有安全劑量」,也不是想像中的「腐敗食物」容易察覺,此毒素造成過往印尼有用餐後大量死亡案例,使得政府頒佈嚴格禁止使用發酵食材或做傳統發酵餅(Tempe bongkrek)的規定。

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他說,隔壁國家也發生一家7口加上養的小狗,因爲吃「溼米粉」2死和1犬喪命,被懷疑是此原因,而在旅行上,東南亞當地釀造的酒精也曾被警告過,但是不是這樣的毒素和產出此毒素的病原體,還有待觀察釐清,畢竟在臺灣這樣的案例不多見,或是未曝光、未察覺。

姜冠宇認爲,一般的食物中毒症狀可能會在人們吃完食物後立即出現,也可能要到幾天或幾周後纔會出現,症狀有「感覺很累、頭暈、噁心或嘔吐、腹部疼痛、水性或血性腹瀉、發燒」等,再多一點是脫水嚴重到超過5小時不需要排尿,或有神經學症狀肌肉痙攣、錯亂。

他表示,以上如果進入醫療照護支持,首先維持水份給予,大多是不會急轉直下的,但是此案例看來不是,這個病程則太快了,這也是有專家首先懷疑是另類毒素的原因,但是如果是食材來源有問題,應該不只這一批,而是前面就有累積大量死亡了。

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「我們再看看等調查吧」姜冠宇直言,當然如果是證實是這毒素,臺灣也是溼度很高的地方,要發酵不會難,代表這病原體, Burkholderia gladioli(翻譯是椰毒假單胞菌、或稱唐菖蒲伯克氏菌),在民間有可能未來會盛行,以後我們對食品的保存就要嚴格一些了。

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