臺南蘇丹紅自主管理標章制度上路 業者及團體誓師支持
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臺南市自行推出的自主管理標章制度19日正式上路，市府邀集30多家小吃餐飲業及糕餅廚師等團體誓師支持。（洪榮志攝）
臺南市自行推出的自主管理標章制度19日正式上路，市府邀集30多家小吃餐飲業及糕餅廚師等團體誓師支持。（洪榮志攝）
蘇丹紅食安危機爆不停，臺南市自行推出的自主管理標章制度，19日正式上路時，市府特別邀集30多家小吃餐飲業及糕餅廚師等團體誓師支持。市長黃偉哲強調，市府將從源頭輸入把關，對符合規定的業者核發「蘇丹紅色素自主管理合格標章」；餐飲及零售業則由業者自主檢視及管理，只要場所沒有販售或未使用含蘇丹紅調味品，都可自行下載張貼標章，但市府也會加強稽查抽驗揪出不合格者，讓消費者能夠安心消費。
黃偉哲表示，近來蘇丹紅色素事件引發社會高度重視，市府爲打造安全無虞的飲食環境，針對上游的全市13家食品原料輸入業者，均要求落實逐批檢驗蘇丹紅色素合格、溯源管理及自主通報等規定，只要符合規定便將核發「蘇丹紅色素自主管理合格標章」。
另外，針對下游的餐飲業及零售業，市府也鼓勵業者自主檢視及自主管理，確認並未販售或未使用含蘇丹紅調味品後，即可上網下載張貼「本場所不提供／不使用含蘇丹紅調味品」的標示，讓民衆可以清楚選擇及安心消費。
黃偉哲強調，市府對於張貼標示的店家，將加強定期與不定期的稽查或抽驗；一旦查獲張貼標示卻不合格的店家，更將向上追究上中游業者的責任，全力爲消費者的權益把關，並維護標章的公信力。
今天陪同出席誓師活動的團體，有臺南市直轄市糕餅商業同業公會、臺南市糕餅商業同業公會、大臺南廚師業職業工會、臺南市餐盒食品商業同業公會等公會，以及多家食品業、商圈、小吃、餐廳的代表，大家共同宣示將配合落實蘇丹紅自主管理，爲民衆提供安心的食安環境。